Set default value for workspace.root and updated config documentation

internal/config/load.go

@@ -152,6 +152,7 @@ func applyPipelineDefaults(cfg *PipelineConfig) {
 	if cfg == nil {
 		return
 	}
+	applyWorkspaceDefaults(&cfg.Workspace)
 	applyStorageDefaults(&cfg.Storage)
 	applySpoolDefaults(&cfg.Spool)
 	applyArchiveDefaults(&cfg.Archive)
@@ -166,6 +167,15 @@ func applyPipelineDefaults(cfg *PipelineConfig) {
 	applyScriptoriumDefaults(cfg.Scriptorium)
 }
 
+func applyWorkspaceDefaults(cfg *WorkspaceConfig) {
+	if cfg == nil {
+		return
+	}
+	if cfg.Root == "" {
+		cfg.Root = DefaultWorkspaceRoot
+	}
+}
+
 func applyStorageDefaults(cfg *StorageConfig) {
 	if cfg == nil {
 		return